איך לקראת הקיץ: ניתן יהיה לבחור את הזנים הנכונים.

בטח יצא לכם לשתות כוס אחת של יין ולהרגיש סחרחורת, או אפילו עייפות.
סביר להניח שזה גרם לכם גם לרצות לישון, מיד אחרי כוס אחת או שתיים.

הכאבים נובעים בגלל שלוש סיבות עיקריות:

1. הטאנינים, הם ייבשו את חלל הפה וישאירו מעין תחושת חספוס על הלשון.
דרכים להתמודד עם כאבים בגלל הטאנינים הם :
לבדוק על ידי הכנת תה שחור האם הפה מתייבש והאם נוצרים כאבים.
לשתות כוס אחת של מים כנגד כל כוס יין אדום בשביל למתן את האלכוהול.

2. הסוכר/ האלכוהול. למעשה ידוע לנו שיין עשוי מענבים שעברו תסיסה.
ולכן ציבור שותי היין שאלרגי לאלכוהול באופן אוטומטי יהפוך הוא להיות אלרגי ליין.
דרכים להתמודד עם הכאבים בגלל הסוכר הם:
לשתות מים לפני ואחרי הטעימות יין, משום שגוף האדם חייב הוא לשאוב הרבה מים בכדי לאזן את הגוף.

מגולוקוז לכוהל.

3. ההיסטמינים: הם מולקולות התרעה בגוף האדם כאשר הגוף חווה "טרואמה" וזה יתבטא בנזלת באף, כאבים בעיניים, עייפות, וכאבי ראש.

אחד מהדרכים להתמודד עם הבעיה, היא לשתות הרבה מים מהסיבה הפשוטה שככול ששותים יין (אלכוהול לכל דבר) המים שמזינים את הגוף מתייבשים ולכן נובעים כאבי ראש וכו'.
יש לציין שלאחר שתייה מופרזת של יין הסימפטומים יופיעו.

4. הגופרית או בשמו היינני  so2:
המון אנשים לא יודעים את הרגישויות שלהם, וכשהם מגלים לפלא את הרגישות שלהם לאלכוהול הם מקבלים פריחות על הפנים, חום גבוה, ורעידות ברגליים.
הגופרית הינו פרמטר מאוד מאוד חשוב בתעשיית היין, ומתווסף לו כמות כל כך קטנה שבדרך כלל אנשים לא ירגישו זאת. לצורך ההשוואה, יש בפירות יבשים וצ'יפס (בשקיות) כפי שלושים יותר מביין.
דרכים להתמודד עם אלרגיות לגופרית: לנסות לצרוך יינות "אורגנים", ולבדוק אם יש רגישויות.
אם עדיין האלרגיות ממשיכות סביר להניח שזה קשור לסעיפים הקודמים.

עד כאן הבנו מהי הבעיה בשתייה מופרזת של אלכוהול ולמה זה לא טוב לי לקראת הקיץ.

בקיץ אנחנו נעדיף יינות קלילים, שניתן יהיה לשתות אותם "על חוף הים" או לחלוק אותם לרגע נחמד עם חברים קרובים לנו.
ולכן אנחנו חייבים להבין מהם היינות שאיתם נוכל ליהנות יותר בימים החמים של הקיץ הישראלי.
והכלל הוא הזנים.
לבחור את הזן הנכון למצב הנתון הנכון.
כי ביין לבן אנחנו נעדיף עתירות בחומצה, וכך לייצר תחושת מינרליות/ רעננות.

דוגמה לזנים לבנים שנעיף לשתות בקיץ (כשהם מוגשים בטמפ' נמוכה).
שרדונה.
סוביניון בלאן.
פינו גרי.
מרסן.
רוסן.
גראנש בלאן.
ויש עוד המון. תתחילו עם הזנים הללו, תעדיפו תמיד יין שלא עבר יישון בחבית לרגעים יפים ופשוטים של הקיץ. 🙂

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *